자기계발/실용

즐거운 텃밭 맛있는 음식

  • 출판사 책넝쿨
  • 저자 박경희 이상희
  • 발행일 2017-03-10
  • 페이지수 156
  • 판수 1
  • ISBN 979-11-86959-05-3
  • 정가 15,000
  • 배송비 무료(단, 해외는 제외)
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책소개
텃밭에서 나는 모든 것들의 쓰임새와 그것들을 이용한 요리법 선물!

 도시에 살지만 내 먹을 것은 내 손으로 길러 먹겠다는 도시농부가 급격히 늘어나고 있습니다. 씨 뿌리고 물 줘 가며 서툰 손길로 농산물을 가꾸는 재미며 직접 가꾼 식재료로 음식을 만들어 먹는 재미가 쏠쏠하기 때문이죠. 하지만 의외로 텃밭에서 직접 수확한 농산물을 어떻게 요리해야 할지 잘 모르는 경우가 적지 않죠. 하물며 잎이나 열매뿐 아니라 꽃이며 뿌리 같은 것들도 훌륭한 식재료가 된다는 사실을 아는 사람은 더 드물죠. 
 20년 넘는 텃밭 경험을 살려 계절에 따라 뿌리부터 줄기, 잎, 꽃, 열매까지 텃밭에서 나는 모든 것들의 쓰임새와 그것들을 이용해 쉽고 맛있게 요리하는 법을 알려주려고 합니다.
목차
  •    1. 봄, 텃밭의 시작
  •        3월  봄기운 가득한 봄나물 17
  •        4월  텃밭 농부의 새참 밥상 24
  •        5월  식탁을 풍성하게 하는 잡초 31
  •    2. 여름, 푸르름 짙은 밥상
  •        6월  솎은 채소로 만든 나들이 음식 41
  •        7월  토종 허브를 이용한 여름 건강 밥상 48
  •        8월  채소 꽃대를 활용한 만찬 56
  •    3. 가을, 풍성한 먹을거리의 향연
  •        9월  달큰한 열매채소로 차린 초가을 밥상 65
  •      10월  다양한 이파리로 채운 가을 밥상 73
  •      11월  김장 81
  •    4. 겨울, 갈무리
  •      12월  갈무리 음식 91
  •        1월  땅속 뿌리 채소로 만든 겨울 밥상 99
  •        2월  갈무리 채소 이용한 일품요리 밥상 107
  •    5. 못다 한 이야기
  •        각종 양념 116
  •        공정무역 상품들 120
  •        갈무리 채소 122
  •    6. 텃밭 농사 준비 요령
  •        텃밭 스케줄표 125
  •        천연농약과 유기농비료 만들기 133
  •        농산물 갈무리하기 138
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